주로 미국 남부 지방에서 선호하는 메뉴이다. 백인, 흑인 구별없이 다 좋아한다.
치킨 윙이 매우 싸기 때문에 마진율이 매우 좋다. 양념과 튀기는 기술만 제대로 습득하면 많은 단골 확보가 쉽다. 미국은 스포츠의 나라이며 야구, 농구, 풋볼등 큰 경기가 있을때마다 큰 매출을 기대할 수있다. 빅스크린, 대형T.V 등을 설치하여 소위, 스포츠바라고하는 맥주집의 기능을 갖으며 해당 지역에서는 사랑방과 같은 기능을 갖는다.
특 징 / 장 점
핫윙의 소스 제조방법은 사업체 인수시 철저히 배운다. 단골 위주의 영업이므로 친절하고 청결을 유지해야한다. 원가 비율이 매우 낮아 마진율이 높다. 후일 프랜차이즈화도 가능하다. 메뉴가 간단해 관리가 쉬우며 요리 습득도 빠르다.
투자 범위
$70,000-$150,000
Position
캐시어, 조리, 웨이츄레스
영업 시간
11:00-22:00(M-S)
허가증
사업자 등록, 식당 허가증, Beer license
기 타
예상 순수익 : $5,000-13,000/월 종업원 구하기가 쉽다.
대형 스포츠 바도 가능하다.
이 업종으로 성공한 한인의 모델도 있으며 현재 6개의 매장에서 년간 매출이 약 2000만불에 달한다.